Witamina nr 1 na opuchliznę nóg i kostek

dzieje się, gdy ten cukier łączy się z białkiem we krwi, nazywa się glikacją. To termin używany w kontekście testu A1C, który mierzy ilość cukru przyklejonego do białka krwi i podaje średnią z około trzech miesięcy, ponieważ czerwone krwinki przeżywają około trzech miesięcy.

Kiedy cukier przyklei się do białka krwi, nie odkleja się; pozostaje tam na stałe, aż do momentu obumarcia krwinki. Zatem, kiedy spożywasz więcej cukru, więcej cukru przykleja się do tego białka, aż białko to nie będzie już w stanie funkcjonować. Nazwa tego zjawiska brzmi: białko jest glikowane. Głównym wnioskiem jest to, że spożywając cukier, niszczysz zdolność krwinki