Wyglądają świeżo i smakują świeżo. Niewiele osób zna najważniejszą zasadę mrożenia pomidorów!

Wyglądają świeżo i smakują świeżo. Niewiele osób zna najważniejszą zasadę mrożenia pomidorów!

Najważniejsza zasada mrożenia pomidorów: mroź je w całości, bez skórki, bez blanszowania i obierania.

Produkcja żywności

Dlaczego to najlepszy sposób?

Dlaczego to najlepszy sposób?

Nie wymaga przygotowania: nie trzeba moczyć pomidorów w gorącej , obierać ich ani kroić. Wystarczy je umyć, dobrze osuszyć i włożyć do woreczka do mrożenia w zamrażarce.

Produkcja żywności

Zachowanie smaku i aromatu: W zamrażarce skórka działa jak warstwa ochronna, pozwalając pomidorom zachować świeży, letni smak i kwaskowatość.

Trick samooczyszczania: po rozmrożeniu lub podciepłą skórka odchodzi niemal samoczynnie jednym ruchem. Najważniejsze, co do konsystencji:

Chociaż smak i aromat pozostają świeże, konsystencja mrożonych pomidorów po rozmrożeniu staje się porowata i miękka, ponieważ krystalizacja w jej wnętrzu rozbija ścianki komórkowe. Dlatego nie nadają się już do surowych sałatek, lecz są idealnym dodatkiem do dań gotowych (zup, gulaszów, sosów do makaronu, sosów sojowych).