Kalafior potrafi być prawdziwą gwiazdą stołu, jeśli tylko zrobisz go w odpowiedni sposób. Pieczony w wysokiej temperaturze zmienia się całkowicie: różyczki rumienią się na brzegach, stają się lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, a czosnek i parmezan dodają im głębokiego, wytrawnego aromatu. To dodatek, który przygotujesz w kilkanaście minut pracy, a piekarnik zrobi resztę.
Dlaczego warto upiec kalafior?
Gotowany kalafior bywa mdły i wodnisty, dlatego wiele osób go nie lubi. Pieczenie zmienia sytuację. Wysoka temperatura odparowuje wodę i karmelizuje naturalne cukry zawarte w warzywie, dzięki czemu smak stajesię słodkawy, lekko orzechowy i znacznie intensywniejszy. Do tego dochodzi złocista,
Comments