Chemiczka ostrzega przed tymi patelniami. Na co uważać?

środowisko.

Czym są PFAS i dlaczego nazywa się je wiecznymi chemikaliami?

PFAS to szeroka grupa syntetycznych związków chemicznych, które wyróżniają się dużą trwałością. Wiele z nich bardzo wolno rozkłada się w środowisku, dlatego określa się je mianem wiecznych chemikaliów.

Do tej grupy zalicza się również politetrafluoroetylen, czyli PTFE, wykorzystywany między innymi do produkcji powłok nieprzywierających. Jego właściwości sprawiają, że żywność nie przywiera łatwo do powierzchni naczynia, co ułatwia przygotowywanie potraw.

Nie wszystkie związki należące do PFAS mają jednak identyczne właściwości ani taki sam wpływ na organizm. Dlatego, jak podkreśla chemiczka, ważne jest rozróżnianie poszczególnych substancji zamiast traktowania całej grupy jako