Wybór odpowiedniej patelni to nie tylko kwestia wygody gotowania, ale również składu materiałów, z których została wykonana. Chemiczka Sylwia Panek, znana z profilu „wzdrowymdomu”, zwraca uwagę na substancje stosowane w popularnych powłokach nieprzywierających. Wyjaśnia, czym różnią się teflon, PTFE i PFOA oraz dlaczego podczas zakupów warto sprawdzać, czy naczynie zawiera związki z grupy PFAS, nazywane wiecznymi chemikaliami.
Ekspertka przyznaje, że sama unika kupowania nowych patelni z powłokami zawierającymi PFAS. Nie oznacza to jednak, że wszystkie naczynia z powłoką nieprzywierającą stanowią bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia. Problem jest bardziej złożony i dotyczy zarówno sposobu produkcji, jak i wpływu niektórych substancji chemicznych na
Comments