delikatnie dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron.
Ułóż pieczeń na desce i przygotuj ostry nóż.
- Wykonaj charakterystyczne nacięcia
Natnij mięso w kilku miejscach, tworząc głębokie plastry, ale nie przecinaj go do samego końca. Dolna część pieczeni powinna pozostać połączona, aby kawałek zachował swój kształt podczas pieczenia.
Dzięki temu powstanie coś w rodzaju harmonijki, pomiędzy której częściami będzie można umieścić aromatyczny sos.
- Przygotuj mieszankę musztardową
Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Przełóż ją do miski, dodaj musztardę oraz ketchup.
Dokładnie wymieszaj, aż składniki utworzą jednolitą, aromatyczną pastę. Dopraw niewielką ilością soli i pieprzu.
Musztarda nada mięsu wyrazistości, ketchup delikatnej słodyczy
Comments