Duża część błonnika, potasu i przeciwutleniaczyzawartych w batatach znajduje się w skórce lub tuż pod nią. Dokładnie je wyszoruj i pozostaw skórkę, kiedy tylko jest to możliwe.
Zwróć uwagę na metodę gotowania: Udowodniono, że gotowanie batatów zachowuje więcej antyoksydantów i zapewnia niższy indeks glikemiczny w porównaniu z pieczeniem. Należy jednak pamiętać, że pieczenie wydobywa ich naturalną, karmelizowaną słodycz, dlatego najlepiej jest zachować równowagę.
Rzeczy, o których należy pamiętać
Chociaż słodkie ziemniaki są niezwykle zdrowe, istnieje kilka kwestii, które należy wziąć pod uwagę w przypadku niektórych osób:
Zdrowie nerek: Bataty są bogate w potas i szczawiany.Osoby z zaawansowaną chorobą nerek lub
Comments