Składniki:
500 g mąki pszennej
350–400 ml letniej wody
1 łyżeczka drożdży instant (suchych)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól.
Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz wilgotne i lepkie ciasto. Nie ma potrzeby wyrabiania.
Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 8–12 godzin, najlepiej na całą noc.
Następnego dnia oprósz blat mąką, delikatnie przełóż na niego ciasto i uformuj je bez intensywnego wyrabiania.
Podziel ciasto na 6–8 porcji i uformuj małe bochenki lub okrągłe bułeczki.
Pozostaw je do odpoczynku na 30–45 minut.
Rozgrzejpiekarnik
Comments