i zdrowie pracowników przemysłu chemicznego.
Takie podejście pozwala spojrzeć na zakup wyposażenia kuchennego szerzej niż wyłącznie przez pryzmat wygody smażenia.
Uszkodzona patelnia może być dodatkowym problemem
Istotny jest również stan techniczny naczynia. Powłoki nieprzywierające wymagają odpowiedniego traktowania, ponieważ mogą ulegać uszkodzeniom mechanicznym.
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Bochni zwraca uwagę na konieczność ostrożnego użytkowania takich patelni. Szczególnie ważne jest unikanie rysowania powierzchni oraz nadmiernego nagrzewania naczynia.
Uszkodzona powłoka może powodować przedostawanie się jej drobnych fragmentów do przygotowywanej żywności. Nie oznacza to jednak automatycznie, że każda rysa prowadzi do uwalniania toksycznych ilości PFAS. Znaczenie mają rodzaj materiału, stan naczynia i warunki jego
Comments