Sałatka z rukolą i fetą

a miód bez musztardy mógłby pójść w stronę deseru. Razem tworzą cienką emulsję, która trzyma się fety i liści.

Nie polewaj rukoli zbyt wcześnie. Delikatne liście szybko miękną, zwłaszcza gdy dotkną ich sól z fety i wilgoć z buraków. Jeśli chcesz postawić miskę na stole, możesz podać sos osobno w małym dzbanku.

Mała rzecz, duża różnicaUprażony słonecznik przesyp od razu na talerz. Na gorącej patelni dopieka się jeszcze chwilę i może zrobić się zbyt ciemny.

Buraki bez bałaganu

Ugotowane buraki najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu. Są wtedy bardziej zwarte i nie rozpadają się pod nożem. Jeśli gotujesz je samodzielnie, zrób